LE NOCI: FRUTTI DAI MOLTI DONI

Fin dall’antichità questo frutto, che giunge a maturazione tra settembre e ottobre, è stato ritenuto un dono per mantenere sano e in forma il nostro corpo.

Le noci hanno da sempre assunto valori simbolici per la forma e il contenuto, che richiamano la testa umana e per questo venivano usati per lenire le malattie della mente e le pene d’amore. La doppia protezione, mallo e guscio, alludeva alla stabilità del matrimonio.

Di sicuro sappiamo che gli atleti dell’antica Grecia durante i Giochi Olimpici, consumavano in abbondanza pane, miele e noci che davano loro energia e forza. Nel Medio Evo la noce era il ricostituente per eccellenza per ragazzi e anziani.

Oggi certamente ne conosciamo bene gli aspetti nutrizionali e salutistici. A questo frutto ricco di calcio, ferro e sali minerali si attribuiscono proprietà antisettiche, emollienti e di tonico del sistema nervoso. Le noci sono ricche di grassi insaturi che svolgono un’azione di controllo sui trigliceridi e sui grassi saturi, come quelli contenuti nelle carni e negli insaccati e che determinano reazioni ossidative e nel tempo induriscono le arterie.

Le noci sono in grado di preservare l’elasticità delle arterie grazie alla notevole quantità di arginina, proteina essenziale che le mantiene elastiche e le aiuta a dilatarsi.

Circa 30 grammi di noci per due volte alla settimana, secondo studi recenti, riducono la probabilità di incorrere nell’infarto e di diventare diabetici nel tempo.

Un consumo regolare all’interno di una dieta controllata e bilanciata aiuta a combattere i rischi che possono danneggiare il cuore e i vasi sanguigni e a mantenerci in forma “con gusto”.